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  左旋肉堿系列
 

河南旗諾食品配料有限公司
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產品名稱:  可可粉
規 格:  1*25KG
重 量:  25KG
產 地:  印尼
詳細:
本產品支持阿里巴巴在線交易,產品鏈接http://detail.1688.com/offer/39186233352.html如有操作問題請聯系客服人員:0371-61223333手機:13673629207劉經理
品名;可可粉
包裝:牛皮紙袋
規格:25KG
儲存:陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存
CAS號:65141-46-0  
詳細介紹:可可粉的營養成分及分析:天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味濃郁,含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌,促進蛋白質消化,減少抗生素不能解決的營養性腹瀉。可可粉是經清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正,粉質細膩,無雜質、無焦粒。
用途:主要用于調色或增香,還有減肥作用,可用于高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
1.制造朱古力蛋糕必須的材料,是沒有添加其他材料的純可可粉, 一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑, 并不合用, 做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉于一個普通為兩磅的蛋糕, 由于可可粉是為酸性,大量使用時會使蛋糕帶有酸味,因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性,同時也使朱古力蛋糕的顏色加深。
2.可可粉是巧克力的魅力所在。研究者發現,巧克力中富含的可可粉可以減少高膽固醇對動脈的影響。
檢測項目
質量標準
可可脂(以干物質計)/(%)
10~14       
水分/(%)
  ≤ 5 
灰分(以干物質計)/(%)
≤12
細度/(%)
≥99
pH值 
≥6.8
總砷/(mg/kg)
≤1.0
菌落總數/(cfu/g)
≤ 5000
大腸菌群/(MPN/100g)
 ≤ 30
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)
不得檢出
酵母菌/(個/g)
≤ 50
霉菌/(個/g)
  ≤ 100
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