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  乳化增稠劑系列
 

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產品名稱:  羧甲基纖維素鈣
規 格:  1*25KG
重 量:  25KG
產 地:  上海
詳細:

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品名:羧甲基纖維素鈣
包裝:紙板桶
規格:25KG
儲存:常溫避光保存
CAS號: 9050-04-8
詳細介紹:
性狀:白色至淡黃色粉末活纖維狀。無臭。幾乎不溶于水。吸水則膨潤數倍。對熱、光、空氣、微生物等都很穩定。為改善味感,常加工成200目以下的細粉。酸性時結合性弱,堿性時結合性強,失去潰散性。1g/20mL的水中懸浮液的pH值為4.5~6.0。

含量:99%

制法:CMC的水溶液添加氫氧化鈣。

用途:本品可用作增稠劑、黏結劑、分散劑、潰散劑。可用于湯粉成型,溶解時因水膨潤作用,促進了潰散和分散。對可可粉、速溶咖啡、粉末清涼飲料等固體和粉狀食品,有促進在水中分散和溶解的效果。在巧克力餅干中添加1%~2%,不易黏齒,而且能改善味感。還有吸水泡脹效果,且攝入后不會消化吸收,有飽滿感,可用于調整體重食品。

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